У селищі Романів на Житомирщині 12 липня під час етнофестивалю «ЕтноВир на Виспі» презентували кулінарну мапу України, зроблену з 1500 пиріжків. Композицію, що дістала назву «Пиріг Єдності», внесли до Книги рекордів України як унікальну гастрономічну інсталяцію.
Як розповіла начальниця гуманітарного відділу Романівської селищної ради Оксана Гаврилова, фестиваль проводили вдруге, а цьогорічною темою стало гасло «Ми різні – ми рідні». Основна ідея заходу – підкреслити культурне й етнічне розмаїття України через гастрономічну символіку.
«Пиріг Єдності» мав форму мапи України розміром 6,21 на 4,35 метра. Його складали 1500 пиріжків із 27-ма унікальними начинками, кожна з яких символізувала окремий регіон – 24 області, місто Київ, Автономну Республіку Крим та Севастополь.
Над проєктом працювали місцеві освітні заклади та волонтери, які в ніч перед фестивалем випікали пиріжки. Інгредієнти надавали підприємці, а рецепти підбирали так, щоб кожна начинка відповідала кулінарним традиціям певної області.
Серед прикладів смаків, які увійшли до пиріжкової мапи:
- Кіровоградщина – сало з яйцем та зеленою цибулею;
- Черкащина – «бабині перчики» з м’ясом і рисом;
- Полтавщина – пиріжки з «піском»;
- Чернігівщина – солодка калина з буряком;
- Закарпаття – поґачі зі шкварками.
Після фіксації рекорду частину пиріжків передали військовим, які перебувають на лікуванні у місцевій лікарні. Інші частували усіх охочих на фестивалі.
За словами Оксани Гаврилової, ідея фестивалю – не лише в кулінарних рекордах. Організатори прагнули створити мультикультурну подію, де кожен міг презентувати свої традиції. Цьогоріч окрім українців, були представлені польські й чеські спільноти, а серед гостей були й грузини, роми, німці.
Фестиваль включав не лише гастрономічну, а й культурну програму: виступи фольклорних ансамблів, презентації національного одягу, фотопроєкт про Романівщину, виставки виробів ручної роботи, майстер-класи, а також експозицію автентичних строїв з північного Полісся від обласного краєзнавчого музею.
Участь у святі взяли жителі понад 10 громад з області, а також гості з Київщини, Хмельниччини та Вінниччини. Як зазначають організатори, «ЕтноВир на Виспі» планують зробити щорічним заходом, що проводиться у другу неділю липня – в день, коли до повномасштабної війни відзначали День Романова.
