У Житомирській області з початку 2025 року зареєстровано три побутові випадки отруєння грибами. Серед постраждалих — мешканці Андрушівської, Березівської та Ємільчинської громад, у тому числі одна дитина. Про це розповіла фахівчиня з інтерв’ювання Головного управління Держпродспоживслужби в області Галина Заріцька.
За її словами, основними причинами таких отруєнь залишаються неправильне розпізнавання грибів, недотримання правил їх збирання, зберігання та приготування, а також придбання грибів або страв із ними на стихійних ринках.
“За оперативними даними, протягом дев’яти місяців 2025 року по медичну допомогу через отруєння грибами звернулися 74 українці, з них 21 дитина. Це більш ніж удвічі більше, ніж за аналогічний період минулого року, коли таких звернень було 32, серед них — 10 дітей. Найбільше постраждалих зафіксовано у Чернівецькій, Дніпропетровській, Хмельницькій та Вінницькій областях”, — зазначила Заріцька.
Фахівчиня наголосила, що отруєння грибами може бути вкрай небезпечним для життя, оскільки токсини уражають шлунково-кишковий тракт, нервову систему, серце, печінку та нирки. Симптоми отруєння можуть проявитися через 30 хвилин або навіть через кілька днів після вживання грибів. Серед типових проявів — нудота, блювання, біль у животі, діарея, запаморочення, гарячка, судоми та галюцинації.
“У разі найменшої підозри на отруєння потрібно негайно викликати швидку допомогу. До приїзду медиків слід промити шлунок, прийняти сорбенти, дати постраждалому багато рідини та забезпечити спокій. Залишки грибів необхідно зберегти для подальшого визначення виду”, — пояснила експертка.
До груп ризику, за словами Галини Заріцької, належать діти до 12 років, вагітні, літні люди та особи з хронічними захворюваннями травної системи. Вона радить дотримуватися простих правил, щоб уникнути небезпеки:
- не купувати гриби на стихійних ринках;
- не куштувати їх сирими;
- збирати лише добре відомі види грибів;
- не збирати поблизу доріг і промислових підприємств;
- готувати гриби протягом доби після збору;
- не консервувати їх у домашніх умовах.
“Безпечнішою альтернативою дикорослим грибам є печериці та гливи, вирощені у промислових умовах. Вони проходять контроль і не містять токсинів, небезпечних для людини”, — додала фахівчиня.
Нагадаємо, що раніше на Житомирщині стартував активний грибний сезон. Зібрані в лісах гриби продають на Житньому ринку в Житомирі, де продавці зазначають, що цьогорічний урожай значно кращий, ніж торік.
